recipe
ポティロン(カボチャのパイ)
ジャックオランタンにパイ生地でトライしましょう。さくさくとろ〜りの温かいパイでハロウィンを 楽しくおいしく!!
材料(20cmパイ皿)
パイ
パイ生地 300g
クリーム
かぼちゃ 200g(種と皮を除いて)
グラニュー糖 50g
バター(無塩) 40g
牛乳 50cc
シナモン・ナツメグ 少々
その他
ぬり卵 少々
うち粉 少々
Read more クールド・ショコラ(チョコレートのハート)
香り高いガナッシュたっぷりのサブレです。
材料
サブレ生地
バター 80g
粉糖 60g
薄力粉 150g
ココア 15g
ベーキングパウダー 小さじ1/3杯
アーモンドプードル 30g
牛乳 大さじ1杯
卵 1/2個
ガナッシュ
セミスイートチョコレート 100g
生クリーム(乳脂肪 35%) 100g
バター(無塩) 20g
水あめ 10g
仕上げ用
ココア
Read more いちごロールでプッシュドノエル
フランスで伝統的なブッシュド・ノエルには昔、まずしい恋人同士がまきをおくりあったという伝説があり、年輪は長寿を意味しています。シンプルに生クリーム、イチゴで仕上げるレシピですので、作りやすく、クリスマスパーティーのお料理の後でもあっさり召し上がれることでしょう。
材料(20cm・5,6人用)
ロール生地
卵 2個
グラニュー糖 60g
薄力粉 60g
無塩バター 15g
シロップ
水 15g
グラニュー糖 5g
キルシュ 10g
仕上げ用
生クリーム 200cc
グラニュー糖 20g
いちご(中粒) 10粒
粉砂糖 少々
ホワイトチョコレーを薄くのばしたもの
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