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ポティロン(カボチャのパイ)
2023年7月11日
ポティロン(カボチャのパイ)
ジャックオランタンにパイ生地でトライしましょう。さくさくとろ〜りの温かいパイでハロウィンを 楽しくおいしく!! 材料(20cmパイ皿)  パイ パイ生地 300g クリーム かぼちゃ 200g(種と皮を除いて) グラニュー糖 50g バター(無塩) 40g 牛乳 50cc シナモン・ナツメグ 少々 その他 ぬり卵 少々 うち粉 少々
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クールド・ショコラ(チョコレートのハート)
2023年7月11日
クールド・ショコラ(チョコレートのハート)
香り高いガナッシュたっぷりのサブレです。 材料 サブレ生地 バター 80g 粉糖 60g 薄力粉 150g ココア 15g ベーキングパウダー 小さじ1/3杯 アーモンドプードル 30g 牛乳 大さじ1杯 卵 1/2個 ガナッシュ セミスイートチョコレート 100g 生クリーム(乳脂肪 35%) 100g バター(無塩) 20g 水あめ 10g 仕上げ用 ココア
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いちごロールでプッシュドノエル
2023年7月11日
いちごロールでプッシュドノエル
フランスで伝統的なブッシュド・ノエルには昔、まずしい恋人同士がまきをおくりあったという伝説があり、年輪は長寿を意味しています。シンプルに生クリーム、イチゴで仕上げるレシピですので、作りやすく、クリスマスパーティーのお料理の後でもあっさり召し上がれることでしょう。 材料(20cm・5,6人用) ロール生地 卵 2個 グラニュー糖 60g 薄力粉 60g 無塩バター 15g シロップ 水 15g グラニュー糖 5g キルシュ 10g 仕上げ用 生クリーム 200cc グラニュー糖 20g いちご(中粒) 10粒 粉砂糖 少々 ホワイトチョコレーを薄くのばしたもの
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